白菜虾仁饺子馅的做法窍门
饺子是中国传统的美食之一，而饺子馅的制作则是关键。以下是白菜虾仁饺子馅的制作方法：
材料准备
1. 鲜虾仁200克，白菜100克，猪肉馅200克，葱姜末适量，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油适量。
2. 虾仁用清水洗净，控干水分，用刀背轻轻拍松；白菜洗净，切成细丝。
制作过程
1. 猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油拌匀，搅打至有粘性；
2. 加入虾仁和白菜丝，继续搅打至馅料有粘性；
3. 将馅料搓成小球，再搓成长条状，放入碗中备用。
注意事项
1. 馅料搅打时要用力，至少搅打10分钟，让馅料有粘性；
2. 馅料中加入盐、鸡精等调料时要适量，以免过咸；
3. 馅料中加入白菜丝时，要用手挤压掉多余的水分，以免影响馅料的粘性。
以上是白菜虾仁饺子馅的制作方法，希望大家可以尝试一下，制作出美味的饺子。