学做鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典的川菜，口感鲜美，营养丰富。今天我们来学习一下如何做一道美味的鱼香肉丝。
准备食材
1. 猪里脊肉一份，切成丝状。
2. 胡萝卜、木耳、青椒各适量，切成丝状。
3. 姜、蒜、葱各适量，切成末状。
4. 鸡蛋一个，打散备用。
5. 盐、糖、醋、酱油、料酒、淀粉等适量。
烹饪步骤
1. 将猪里脊肉丝加入少量盐、糖、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入姜蒜葱末煸炒出香味，加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒均匀。
4. 加入适量盐、糖、醋、酱油调味，翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉丝倒入锅中，继续翻炒均匀。
6. 最后加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪里脊肉可以用牛肉或鸡肉代替。
2. 鱼香调料可以根据个人口味适量调整。
3. 炒菜时火候不要太大，以免烧焦。
4. 可以加入适量的豆瓣酱增加口感。
现在，一道美味的鱼香肉丝就做好了，快来尝一尝吧！