简单好吃的皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、简单易做的粥品，既可以作为早餐，也可以作为夜宵。下面，我们来介绍一下皮蛋瘦肉粥的做法步骤。
所需材料
1. 瘦肉 100 克
2. 大米 50 克
3. 皮蛋 2 个
4. 葱姜蒜适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 香油适量
步骤
1. 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡 30 分钟。
2. 瘦肉切成小块，放入开水中焯水去除血沫，捞出备用。
3. 皮蛋切成小块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 将浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水煮开，煮至米粒烂熟。
6. 加入焯水过的瘦肉和切好的皮蛋，继续煮 3-5 分钟。
7. 加入适量盐、鸡精和香油调味即可。
小贴士
1. 大米浸泡时间要足够，这样煮出来的粥会更加细腻。
2. 瘦肉焯水的目的是去除血沫，使粥更加清爽。
3. 煮粥的时候要不断搅拌，防止粘锅。
4. 调味的时候要适量，避免过咸。
以上就是简单好吃的皮蛋瘦肉粥的做法步骤，快来试试吧！