福鼎肉片的做法及配方视频教程
福鼎肉片是福建省福鼎市的特色美食之一，以肉质鲜嫩、香味浓郁而闻名。下面我们来介绍一下正宗福鼎肉片的详细配方及制作方法。
配料
- 猪肉（里脊肉或五花肉）500克
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 花椒粉适量
制作方法
- 将猪肉洗净，切成薄片，用盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜末、葱花、花椒粉腌制30分钟。
- 将腌制好的肉片平铺在锅底，用中火煎至两面金黄。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到汤汁收干，肉片变得焦黄酥脆。
- 将煮好的肉片捞出，放在油纸上晾凉。
- 将晾凉的肉片切成薄片，装入盘中，撒上适量的花椒粉和葱花即可食用。
视频教程
如果您还不太明白以上的制作方法，可以通过以下视频教程来学习。