竹蛏子的做法大全爆炒
竹蛏子是一种非常受欢迎的海鲜食材，其肉质鲜美，营养丰富，而且做法多样。其中，爆炒是最常见的一种做法，下面就为大家介绍一下爆炒海鲜蛏子的做法。
材料准备
- 竹蛏子500克
- 葱姜蒜适量
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤详解
1.竹蛏子放入清水中浸泡，用刷子刷洗干净，去掉蛏壳上的杂质。
2.锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
3.加入竹蛏子，翻炒均匀。
4.加入料酒，炒至香味散发。
5.加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
6.加入适量的水，烧开后加盖煮5分钟。
7.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1.在清洗竹蛏子时，要用刷子刷洗干净，去掉蛏壳上的杂质。
2.在翻炒竹蛏子时，要翻炒均匀，让每个蛏子都能被调料包裹。
3.在加入水后，要加盖煮5分钟，让竹蛏子更加入味。
4.在加入水淀粉勾芡时，要翻炒均匀，让汁液更加浓稠。
以上就是爆炒海鲜蛏子的做法，大家可以试着做一下，相信会有意想不到的美味哦！