家常米粉肉的做法
米粉肉是老北京的传统美食之一，它以糯米、猪肉和豆腐为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下家常米粉肉的做法。
材料准备
1. 糯米500克
2. 猪肉300克
3. 豆腐200克
4. 青葱适量
5. 姜适量
6. 蒜适量
7. 盐适量
8. 酱油适量
9. 料酒适量
10. 糖适量
11. 鸡精适量
12. 油适量
步骤说明
1. 将糯米洗净浸泡2小时，猪肉切成小块，豆腐切成薄片，青葱、姜、蒜切末。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入豆腐煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒、糖和鸡精，煸炒均匀后加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
4. 将泡好的糯米沥干水分，加入猪肉豆腐锅中，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 煮好的米粉肉放入盘中，撒上适量的葱花即可食用。
小贴士
1. 糯米要提前浸泡，这样可以使米粉更加饱满。
2. 猪肉和豆腐要先煸炒，这样可以使它们更加入味。
3. 煮糯米的时候要加适量的水，这样可以使米粉更加软糯。
以上就是家常米粉肉的做法，大家可以根据自己的口味适量调整配料和调料，制作出一道美味可口的米粉肉。