粑粑糕的做法和配方
粑粑糕是一种传统的云南小吃，由于其独特的名字和制作方法，深受当地人和游客的喜爱。下面是粑粑糕的做法和配方。
配方
1. 糯米粉200克
2. 红薯200克
3. 糖适量
4. 水适量
制作过程
1. 将红薯去皮切成小块，放入锅中煮熟，捣成泥状。
2. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，揉成面团。
3. 将面团揉成条状，切成小块。
4. 将每个小块揉成圆形，用手指在中间压出一个洞。
5. 在洞中加入适量的红薯泥和糖。
6. 将粑粑糕放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
7. 取出粑粑糕，撒上适量的糖粉即可。
为什么叫粑粑糕
粑粑糕的名字源于它的外形，形状类似于一坨粪便。虽然这个名字听起来有些不雅，但是对于当地人来说，粑粑糕是一种传统的美食，代表着家乡的味道和文化。