糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感酸甜可口，深受广大消费者的喜爱。下面就为大家介绍一下糖醋排骨的做法。
材料准备
1.猪排骨500克
2.白醋50克
3.白糖50克
4.盐适量
5.料酒适量
6.生姜适量
7.葱适量
8.生抽适量
9.老抽适量
10.淀粉适量
做法步骤
1.将猪排骨洗净，切成块状，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2.将腌制好的猪排骨放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，再加入葱姜煮10分钟。
3.将煮好的排骨捞出，沥干水分，再用淀粉均匀裹上。
4.将白糖、白醋放入锅中烧开，加入适量清水、生抽、老抽，再加入煮排骨的汤汁，烧开后加入裹好淀粉的排骨，翻炒均匀。
5.将糖醋排骨装盘，淋上糖醋汁即可。
小贴士
1.腌制排骨时，可加入一些料酒和姜片，能够去腥提味。
2.糖醋汁的比例可以根据自己的口味进行调整。
3.裹淀粉的排骨要均匀，以免炸出来的口感不好。
4.煮排骨的汤汁可以用来做糖醋汁，能够提升排骨的味道。
5.糖醋排骨最好在炒制时用中小火，以免炸焦。