学会做糖醋排骨
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。我最近学会了做糖醋排骨，分享一下我的经验。
材料准备
1. 排骨500克
2. 生姜2片
3. 大葱1根
4. 料酒1勺
5. 盐适量
6. 生抽3勺
7. 醋3勺
8. 糖3勺
9. 水适量
烹制步骤
1. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，焯水3分钟，捞出沥干水分。
2. 炒排骨：将沥干水分的排骨放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色，加入葱段和姜片，炒香。
3. 调酱汁：将生抽、醋和糖混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。
4. 煮排骨：将调好的酱汁倒入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮15分钟左右，直到排骨煮烂。
5. 糖醋汁浓缩：将锅中的糖醋汁煮至浓稠，将排骨翻炒均匀，让糖醋汁均匀地裹在排骨上。
6. 装盘：将糖醋排骨装盘，撒上适量的葱花即可。
小贴士
1. 排骨焯水的目的是去除血水和腥味，让排骨更加美味。
2. 炒排骨时要煎至两面金黄色，这样可以让排骨更加美味。
3. 调酱汁时可以根据个人口味适量增减糖和醋的用量。
4. 煮排骨时火候要掌握好，煮过头了会让排骨变得过于烂软。
5. 糖醋汁浓稠时要不停地翻炒排骨，让糖醋汁均匀地裹在排骨上。
以上就是我学会做糖醋排骨的经验分享，希望大家也能尝试一下，做出美味的糖醋排骨。