糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨是一道家常菜，味道酸甜可口，深受广大人民群众的喜爱。下面就来介绍一下简单五步糖醋排骨的做法。
材料准备
1.猪排骨500克
2.酱油、白糖、醋、料酒、葱姜蒜、干辣椒、盐、生粉适量
做法步骤
1.将猪排骨切成小段，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2.将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3.在炒锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
4.将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀后加入酱油、白糖、料酒、盐，翻炒均匀后加入适量水，煮开后转小火煮至排骨变软烂。
5.将煮好的排骨捞出，放入碗中备用。将锅中的汤汁煮至浓稠后加入醋，翻炒均匀后加入适量生粉水勾芡，翻炒均匀后将汁浇在排骨上即可。
小贴士
1.焯水可以去除排骨中的血水，使口感更好。
2.煮排骨时要加入适量水，以免煮干锅底。
3.勾芡时要慢慢加入生粉水，避免芡汁过稠。
4.糖醋排骨的味道重在酸甜，醋的用量可以根据个人口味适量增减。
5.如果喜欢口感更酥脆的糖醋排骨，可以将煮好的排骨放入烤箱中烤至表面金黄酥脆。