糖醋排骨的做法步骤及食材 糖醋排骨正宗做法怎么做

糖醋排骨的做法步骤及食材

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，味道酸甜可口，深受大家的喜爱。下面就来介绍一下糖醋排骨的做法步骤及所需食材。

所需食材

1. 猪排骨500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 白糖适量
8. 醋适量
9. 水适量
10. 淀粉适量
11. 油适量

做法步骤

1. 将排骨切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜和大葱切成末，放入锅中煸炒出香味后加入排骨，加适量料酒和盐翻炒均匀。
3. 加适量水，盖上锅盖煮熟后捞出排骨备用。
4. 锅中留少许底油，加入生姜末和大葱末煸炒出香味后加入适量生抽、白糖、醋和水，煮沸后加入淀粉水勾芡。
5. 锅中倒入炒好的排骨，翻炒均匀，让排骨均匀地裹上酱汁。
6. 最后将炒好的糖醋排骨装盘即可食用。

小贴士

1. 煮排骨的时候可以加入一些料酒和盐，这样可以去除排骨的腥味。
2. 煮排骨的时候可以加入一些生姜和大葱，这样可以让排骨更加的香。
3. 糖醋排骨的酱汁可以根据自己的口味加减，如果喜欢酸一些可以多加点醋，如果喜欢甜一些可以多加点糖。
4. 糖醋排骨的酱汁要勾芡，这样可以让酱汁更加浓稠。
5. 翻炒排骨的时候要小心，不要让排骨煎糊了。