糖醋排骨的做法正宗做法视频播放
糖醋排骨是中国传统的美食之一，以其独特的口感和独特的味道而闻名。今天，我们将为您介绍正宗的糖醋排骨做法，让您在家也能轻松制作美味的糖醋排骨。
材料准备
1.猪排骨500克
2.青椒1个
3.红椒1个
4.姜片5克
5.葱段5克
6.醋50毫升
7.糖50克
8.盐适量
9.生抽适量
10.料酒适量
11.水适量
12.淀粉适量
制作步骤
1.将猪排骨洗净，用刀背轻轻敲打，使其变得松软。
2.将猪排骨放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒，煮开后撇去浮沫，改小火炖煮约30分钟。
3.将炖好的排骨捞出，沥干水分，放入碗中加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
4.将青椒、红椒切成小块备用。
5.热锅凉油，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄色。
6.将煎好的排骨捞出，锅中留底油，放入姜片、葱段炒香，加入醋、糖、适量的水烧开，放入青椒、红椒翻炒。
7.将煎好的排骨放入锅中，翻炒均匀，勾芡即可。
小贴士
1.猪排骨可以用猪肋骨代替。
2.炖煮排骨时，可以加入一些料酒去腥味。
3.煎排骨时，可以加入少许生姜和蒜片，增加香味。
4.糖醋排骨的酸甜口感可以根据个人口味调整醋和糖的比例。
5.勾芡时，可以加入少许水淀粉，使汁水更加浓稠。