家常糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道颇受欢迎的家常菜，它的制作简单，口感鲜美，是一道家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。下面我们来介绍一下糖醋排骨的制作方法。
材料准备
制作糖醋排骨的材料如下：
- 猪排骨500克
- 白醋50毫升
- 白糖50克
- 番茄酱50克
- 料酒20毫升
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤
下面是糖醋排骨的制作步骤：
- 将排骨洗净备用，姜葱切成末备用。
- 将排骨放入锅中，加入适量的水和料酒，烧开后撇去浮沫，加入姜葱末和盐，小火煮30分钟左右，直到排骨熟软。
- 将煮熟的排骨捞出，沥干水分，用淀粉裹上一层。
- 将油烧热，将排骨放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将白醋、白糖、番茄酱放入碗中调匀成糖醋汁备用。
- 将糖醋汁倒入锅中加热，烧开后加入排骨，翻炒均匀，使糖醋汁均匀地附着在排骨上。
- 最后将糖醋排骨装盘即可。
小贴士
制作糖醋排骨时需要注意以下几点：
- 煮排骨时要煮至软烂，这样口感更好。
- 炸排骨时要炸至金黄色，这样外酥里嫩。
- 调制糖醋汁时要根据口味适量调整糖、醋和番茄酱的比例。
以上就是制作糖醋排骨的详细步骤和小贴士，大家可以按照上述方法尝试制作一下，相信会有不错的口感。祝大家制作愉快，美食享受！