糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道家常菜，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面介绍一下糖醋排骨的做法。
材料
1. 猪肋排500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 醋适量
8. 葱花适量
9. 水适量
步骤
1. 猪肋排洗净切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入料酒和生抽，翻炒均匀
3. 加入适量的水，放入焯过水的猪肋排，煮开后转小火炖煮30分钟
4. 加入盐和糖，继续炖煮10分钟
5. 加入醋，翻炒均匀，炒至汁水收干
6. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅
小贴士
1. 炖煮时火候要适中，不要太大或太小
2. 加入盐和糖时，可以根据个人口味适量调整
3. 加入醋时，可以先加少量，再根据口感适量加入
4. 炒至汁水收干时，要不停翻炒，以免糊锅