糖醋排骨的做法正宗做法 红烧肉的做法 最正宗的做法

糖醋排骨的做法正宗做法

糖醋排骨是一道广受欢迎的传统中式美食，以其酸甜可口的味道而闻名。下面介绍正宗的糖醋排骨做法：

材料

1. 猪肋排1斤
2. 生姜2片
3. 葱1根
4. 料酒1汤匙
5. 盐1/2茶匙
6. 白胡椒粉1/4茶匙
7. 淀粉2汤匙
8. 油适量
9. 醋2汤匙
10. 糖2汤匙
11. 番茄酱1汤匙
12. 水1/4杯
13. 香菜适量

做法

1. 将猪肋排切成小段，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将姜片和葱切成小块备用。
3. 在热锅中加入适量油，将腌制好的猪肋排煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 将锅中的油倒掉，加入醋、糖、番茄酱和水，煮至糖溶解后加入姜片和葱块，继续煮开。
5. 将煎好的猪肋排放入锅中，翻炒均匀，煮至汁液浓稠，最后撒上香菜即可。

红烧肉的做法最正宗的做法

红烧肉是中国传统的一道名菜，以其色泽红亮、肥而不腻、入口即化的口感而受到广泛喜爱。下面介绍最正宗的红烧肉做法：

材料

1. 五花肉500克
2. 老抽2汤匙
3. 生姜3片
4. 葱1根
5. 料酒1汤匙
6. 冰糖适量
7. 盐适量
8. 水适量
9. 八角2颗
10. 桂皮1块
11. 花椒适量
12. 油适量

做法

1. 五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 在热锅中加入适量油，加入姜片和葱块爆香后加入五花肉煎至两面微黄。
3. 加入老抽、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮、花椒和适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直至肉质酥烂。
4. 最后将汁液收干即可。