糖醋排骨的做法最正宗的做法视频四川
糖醋排骨是四川菜系中的经典菜品之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，备受大家的喜爱。下面就为大家介绍一下糖醋排骨的做法最正宗的做法视频四川。
材料准备
1. 排骨500克
2. 青椒、红椒各一个
3. 姜蒜末适量
4. 料酒、生抽、老抽各适量
5. 糖、醋各适量
6. 盐、味精适量
7. 淀粉适量
步骤说明
1. 排骨用水焯一下，去除血水，控干水分备用。
2. 热锅凉油，下姜蒜末煸炒出香味，加入排骨煸炒至金黄色。
3. 加入料酒、生抽、老抽继续煸炒，使排骨均匀入味。
4. 加入适量的水，烧开后转小火慢炖20分钟。
5. 加入糖、醋、盐、味精，翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒翻炒均匀，收汁后勾芡即可。
小贴士
1. 排骨焯水时不要过长时间，否则会煮烂。
2. 料酒的作用是去腥提香，生抽和老抽的比例要适当。
3. 糖和醋的比例也要适当，可以根据自己的口味适量调整。
4. 加入青椒、红椒可以增加颜色和营养，也可以根据自己的喜好选择其他蔬菜。
以上就是糖醋排骨的做法最正宗的做法视频四川，大家可以根据自己的口味适当调整配料，制作出更加美味的糖醋排骨。