糖醋排骨的做法家常正宗
糖醋排骨是一道口感酸甜可口的传统美食，深受广大人民群众的喜爱。下面介绍一下糖醋排骨的做法，让大家在家也能轻松制作出正宗的糖醋排骨。
材料准备
1.猪排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.酱油、白糖、醋、料酒、盐、味精适量
4.淀粉适量
制作步骤
1.将排骨切成小块，用清水冲洗干净备用。
2.将葱姜蒜切成末，备用。
3.将糖、醋、酱油、料酒、盐、味精等调料混合在一起，搅拌均匀备用。
4.将排骨块放入清水中，加入适量盐和料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟左右，捞出沥干水分。
5.将煮好的排骨块放入淀粉中裹上一层薄薄的粉，将多余的淀粉抖掉。
6.热锅凉油，将淀粉裹好的排骨块放入锅中煎至金黄色，捞出沥干油分。
7.将煎好的排骨块倒入事先调好的酱汁中，加入葱姜蒜末，用中小火煮10分钟左右，直到酱汁收干，糖醋排骨就做好了。
小贴士
1.选用新鲜的猪排骨，口感更佳。
2.淀粉要均匀地裹在排骨块上，这样煎出来的排骨才会更加酥脆。
3.酱汁的比例可以根据个人口味进行调整。
4.煮酱汁的时候要用中小火，否则容易糊底。
5.糖醋排骨可以搭配米饭、面条等食用，口感更佳。
以上就是糖醋排骨的做法，大家可以在家试着做一下，相信一定会做出美味可口的糖醋排骨。