糖醋排骨的做法家常易学
糖醋排骨是一道家常菜品，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面介绍一下糖醋排骨的做法。
材料：
1.猪排骨500克
2.生姜适量
3.葱适量
4.醋50毫升
5.白糖50克
6.生抽适量
7.料酒适量
8.盐适量
9.淀粉适量
做法：
1.将猪排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
2.将生姜切成片状，葱切成小段备用。
3.热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
4.放入猪排骨煸炒至表面金黄。
5.加入适量的料酒、生抽和盐，翻炒均匀。
6.倒入适量的水，加盖焖煮20分钟左右，直到猪排骨变软烂。
7.将醋和白糖混合均匀，倒入锅中翻炒均匀。
8.用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
红烧茄子的家常做法
茄子是一种营养丰富的蔬菜，而红烧茄子更是一道美味可口的家常菜品。下面介绍一下红烧茄子的做法。
材料：
1.茄子500克
2.瘦肉末100克
3.姜蒜末适量
4.豆瓣酱适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.盐适量
8.糖适量
9.淀粉适量
做法：
1.将茄子洗净，切成均匀的小块，放入盐水中浸泡10分钟。
2.将瘦肉末用生抽、老抽和淀粉腌制一下备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
4.放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5.加入适量的水，放入茄子块翻炒均匀。
6.加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
7.加盖焖煮10分钟左右，直到茄子变软烂。
8.用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。