糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下糖醋排骨的做法步骤。
材料准备
1.猪排骨500克，切成小块；
2.葱姜蒜适量，切成末；
3.鸡蛋1个，打散；
4.淀粉适量，用来裹排骨；
5.白芝麻适量，用来撒在糖醋排骨上；
6.盐、胡椒粉、料酒、酱油、白醋、白糖、番茄酱、水淀粉适量。
制作步骤
1.将排骨块放入盆中，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.将腌制好的排骨块裹上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量的番茄酱，炒香后加入适量的水、白糖、酱油、白醋，烧开后加入炸好的排骨块，用中小火翻炒至汁水收干，排骨均匀上色。
4.最后，将糖醋排骨装盘，撒上白芝麻即可。
小贴士
1.糖醋排骨的糖、醋、盐、酱油的比例可以根据个人口味进行调整。
2.炸排骨的时间不宜过长，否则会导致排骨变老。
3.糖醋排骨上色均匀，可以在翻炒的过程中加入适量的水淀粉，让汁水更加浓稠。
以上就是糖醋排骨的做法步骤了，大家可以按照上述步骤来制作这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦时光。