糖醋排骨的做法正宗简单
糖醋排骨是一道家喻户晓的传统美食，其口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面将为大家介绍一道正宗简单的家常糖醋排骨做法。
材料准备
1. 猪排骨 500g
2. 姜片 5g
3. 蒜末 5g
4. 料酒 20ml
5. 生抽 20ml
6. 白糖 30g
7. 醋 30ml
8. 盐 适量
9. 淀粉 适量
10. 油 适量
步骤
1. 将猪排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 将猪排骨放入锅中，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、盐，加适量水，烧开后转小火，煮至排骨熟烂。
3. 将煮好的排骨捞出，晾凉备用。
4. 另起锅，倒入适量油，加入白糖，用中小火炒至白糖融化变成焦糖色。
5. 将煮好的排骨放入锅中，用中火煸炒，让排骨均匀沾上焦糖色。
6. 倒入适量醋，翻炒均匀，让排骨均匀沾上醋味。
7. 最后加入适量淀粉，翻炒均匀，让糖醋汁变得浓稠，即可出锅。
小贴士
1. 煮排骨的时候，可以加入一些姜片和蒜末，可以去除排骨的腥味。
2. 炒白糖的时候，一定要用中小火，不要炒过头，否则会糊掉。
3. 煮排骨的时候，可以多加一点水，这样可以让排骨更加入味。
以上就是糖醋排骨的正宗简单做法，大家可以试着做一下，相信一定会受到家人的好评。