糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨是一道家常菜，口感酸甜可口，做法简单易学。下面就来介绍一下糖醋排骨的做法步骤。
材料准备
1. 猪排骨500克；
2. 姜片3片；
3. 大葱1根；
4. 料酒1汤匙；
5. 生抽2汤匙；
6. 醋2汤匙；
7. 糖2汤匙；
8. 生姜末1勺；
9. 蒜末1勺；
10. 盐适量；
11. 水适量。
做法步骤
1. 将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和大葱，煸炒出香味后加入焯水过的排骨，煸炒至排骨表面金黄色。
3. 加入料酒、生抽、糖、醋、生姜末、蒜末，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让排骨入味变得软烂。
5. 将锅中的排骨捞出，将汁液煮浓，加入少许盐调味。
6. 将煮浓的汁液浇在排骨上即可。
小贴士
1. 排骨煮熟后不要马上捞出，让排骨在汤汁中浸泡一段时间，更容易入味。
2. 煮汁液时要不停搅拌，防止汁液粘锅。
3. 糖醋排骨的口感酸甜可口，如果喜欢酸味更重一些，可以加入更多的醋。