糖醋排骨的做法步骤图
糖醋排骨是一道美味的传统菜肴，它的口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面将为大家介绍一下糖醋排骨的简单五步做法。
材料准备
1.猪肋排500克，切成小块。
2.生姜、大葱各适量，切成末。
3.红椒、青椒各适量，切成小块。
4.醋、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、清水适量。
制作步骤
1.将猪肋排块放入锅中，加入清水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
2.将猪肋排块放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜末、葱末，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
3.将炖好的猪肋排块捞出，沥干水分，加入适量的盐、淀粉拌匀。
4.将油倒入锅中，加热至8成热，放入猪肋排块炸至金黄色，捞出沥油备用。
5.将锅中的油倒掉，加入适量的醋、糖、生抽、老抽，加入适量的清水，大火烧开后加入红椒、青椒煮至软烂，加入淀粉水勾芡，最后加入炸好的猪肋排块翻炒均匀即可。
小贴士
1.糖醋排骨的醋和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
2.炸排骨时要翻动，使其炸得均匀。
3.炒菜时要快速翻炒，以免糖醋汁过度烤焦。