糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨是一道家常菜，味道酸甜可口，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下糖醋排骨的做法步骤。
材料准备
1. 排骨500克
2. 青椒、红椒、洋葱适量
3. 料酒、盐、生抽、老抽、醋、白糖、葱姜蒜适量
4. 水淀粉适量
做法步骤
1. 排骨洗净后切成小块，用开水焯一下，去除血水。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面金黄。
3. 倒入料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
4. 加入适量水，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 炒锅中倒入适量油，放入青椒、红椒、洋葱炒香。
6. 锅中加入适量醋、白糖，煮至糖溶化。
7. 将炖好的排骨捞出，放入炒好的青椒、红椒、洋葱中，倒入煮好的糖醋汁，翻炒均匀，最后勾芡即可。
小贴士
1. 煮排骨的时候可以加入一些料酒，去除腥味。
2. 炖煮排骨的时候火候要适中，以免排骨煮烂。
3. 炒青椒、红椒、洋葱的时候可以加一些盐，增加口感。
4. 煮糖醋汁的时候要煮至糖溶化，以免影响口感。
糖醋排骨的做法步骤就介绍到这里，大家可以按照以上步骤尝试一下，相信会做出美味可口的糖醋排骨。