糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面介绍一下糖醋排骨的做法步骤。
材料准备
1. 猪排骨500克，切成小块。
2. 生姜一块，切成片。
3. 大葱一根，切成段。
4. 料酒、酱油、盐、白糖、醋、生粉适量。
烹饪步骤
1. 将猪排骨放入锅中，加水煮开，撇去浮沫。
2. 加入姜片和大葱段，料酒、酱油、盐适量，煮20分钟。
3. 将煮好的排骨捞出，放入清水中冲洗干净。
4. 将锅中的汤倒入碗中备用。
5. 在锅中放入适量的油，加入白糖炒至糖溶化。
6. 加入醋，翻炒均匀。
7. 倒入碗中的排骨汤，加入生姜片，煮开后加入生粉勾芡。
8. 将排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨均匀地裹上糖醋汁。
糖醋比例
糖醋排骨的糖醋比例是根据个人口味而定的，一般来说，糖和醋的比例为3:1或4:1，根据口感可适当调整。
以上就是糖醋排骨的做法步骤和糖醋比例，大家可以根据自己的口味尝试制作，相信一定会做出美味可口的糖醋排骨。