糖醋排骨的做法过程Q版图
糖醋排骨是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就让我们来看一下糖醋排骨的制作过程。
准备食材
1.排骨洗净切小块；
2.青椒、红椒、葱姜蒜切末备用；
3.调料：盐、酱油、白糖、料酒、醋、生抽、淀粉。
糖醋排骨的制作过程
1.将排骨放入开水中焯水，捞出沥干水分；
2.将焯水后的排骨放入锅中，加入适量盐、酱油、料酒，煮至排骨变色；
3.捞出排骨，热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄；
4.加入青椒、红椒、葱姜蒜炒匀；
5.加入适量白糖，翻炒至糖溶化；
6.加入适量醋、生抽，翻炒均匀；
7.加入适量水，煮开后加入淀粉水勾芡即可。
糖醋排骨的小贴士
1.焯水后的排骨口感更好，去腥味；
2.煎排骨时要翻面，两面都煎至金黄色；
3.加入白糖时要翻炒均匀，避免糖粘锅底；
4.加入适量水后，火候要掌握好，以免糖醋汁太稠或太稀；
5.勾芡时，淀粉要先与水调匀，避免结块。