糖醋排骨的做法豆果美食
糖醋排骨是一道广受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，又是一道营养丰富的菜品。下面介绍一下做糖醋排骨的方法。
材料准备
1. 猪排骨500克，切成小块；
2. 白糖、醋、番茄酱、料酒、生抽、盐、姜、蒜、干辣椒、葱等适量。
制作步骤
1. 将猪排骨块放入锅中，加入清水煮沸，捞出过冷水备用；
2. 热锅凉油，加入姜蒜末和干辣椒爆香；
3. 倒入适量番茄酱翻炒，加入适量料酒、生抽、盐和白糖，翻炒均匀；
4. 加入适量清水，煮沸后放入煮熟的排骨块，小火炖煮15分钟左右，至排骨入味；
5. 加入适量醋，翻炒均匀，收汁后撒上葱花即可。
小贴士
1. 煮排骨时，可以加入葱姜料酒提高口感；
2. 煮排骨时，可以加入冷水，先煮沸再捞出过冷水，这样可以让排骨更加鲜嫩；
3. 煮排骨时，可以加入少量醋，这样可以去腥提味，口感更佳；
4. 煮排骨时，可以加入适量的白糖，让糖醋排骨更加酸甜可口。