糖醋松子鱼的做法
糖醋松子鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，配上松子的香味更加美味。下面我们就来看一下如何制作这道美食。
材料准备
1. 松子鱼一条
2. 鸡蛋一个
3. 玉米淀粉适量
4. 白醋适量
5. 白糖适量
6. 生姜适量
7. 大葱适量
8. 盐适量
9. 食用油适量
制作过程
1. 将松子鱼去鳞、去骨、去腮，洗净后切成小块。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和玉米淀粉，搅拌均匀。
3. 将鱼块放入鸡蛋液中腌制10分钟左右。
4. 生姜和大葱切成末，白醋和白糖按照3:2的比例混合在一起备用。
5. 锅中加入适量的食用油，烧热后将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。
6. 将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的水，烧开后加入混合好的白醋和白糖，再加入生姜和大葱末，小火煮10分钟左右。
7. 最后加入适量的松子翻炒均匀即可。
小贴士
1. 糖醋松子鱼的关键在于糖醋汁的配制，白醋和白糖的比例为3:2。
2. 煎鱼时要煎至两面金黄，这样才能保证鱼肉的鲜嫩口感。
3. 煮糖醋汁时火要小，这样才能使糖醋汁更加浓稠可口。
糖醋松子鱼的做法非常简单，只要掌握好配料和烹饪技巧，就能做出一道美味可口的家常菜。