糖醋炸排骨的做法
糖醋炸排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感酸甜可口，而且制作方法也非常简单。下面就让我们一起来学习一下糖醋炸排骨的做法吧。
材料准备
1. 排骨500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 白糖适量
7. 醋适量
8. 番茄酱适量
9. 水淀粉适量
10. 食用油适量
制作步骤
1. 将排骨切成小块，用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的水，加入料酒和生姜，煮开后转小火煮30分钟，捞出沥干水分备用。
2. 将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入排骨块炸至金黄色，捞出沥干油分备用。
3. 将炒锅重新烧热，加入适量的食用油，放入葱姜爆香，加入适量的番茄酱炒匀，加入适量的白糖和醋，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，煮开后放入炸好的排骨块，煮至汁浓即可。
5. 将适量的水淀粉加入少量的水中搅拌均匀，加入锅中，翻炒均匀，使汁液变得浓稠即可。
小贴士
1. 排骨一定要炸至金黄色，这样口感才会更好。
2. 炒制糖醋汁时，要不停地翻炒，以免烧焦。
3. 加入水淀粉时，一定要搅拌均匀，以免出现结块。
糖醋炸排骨的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适当调整糖醋汁的比例，制作出更加符合自己口味的糖醋炸排骨。