糖醋炸排骨的做法外酥里嫩
炸排骨是一道家常菜，口感酥脆，香气四溢，深受人们的喜爱。而糖醋炸排骨则是在传统炸排骨的基础上加入了糖醋汁，更加美味可口。下面就来介绍一下糖醋炸排骨的做法。
炸排骨如何炸得金黄酥脆
1.选用优质排骨。排骨应该选用肉质饱满、肉与骨相连的部位，这样炸出来的排骨才会更加美味。
2.先用清水浸泡。将排骨放入清水中浸泡一段时间，可以去除血水和异味，使排骨更加干净。
3.加入淀粉和鸡蛋液。将排骨均匀地裹上淀粉和鸡蛋液，这样可以增加排骨的口感和酥脆度。
4.炸之前将油加热至七八成热。将油加热至七八成热，这样可以让排骨更快速地炸熟。
5.炸的时间不要太长。炸排骨的时间不要太长，以免排骨过于干燥，影响口感。
6.炸好后用厨房纸吸干油。将炸好的排骨用厨房纸吸干油，这样可以去除多余的油脂，让排骨更加健康。
糖醋炸排骨的做法
1.准备好排骨、葱、姜、大蒜、盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、鸡蛋。
2.将排骨放入清水中浸泡一段时间，去除血水和异味。
3.将排骨均匀地裹上淀粉和鸡蛋液。
4.将油加热至七八成热，放入排骨炸至金黄色，捞出沥干油。
5.将葱、姜、大蒜切成末，热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒。
6.加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒、糖，翻炒均匀。
7.将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
糖醋炸排骨做法简单，口感鲜美，是一道大家都喜欢的美食。大家可以根据自己的口味适当调整糖醋汁的配料比例，制作出自己喜欢的糖醋炸排骨。