糖醋汁排骨的做法窍门
糖醋排骨是一道家常菜，口感酸甜可口，深受大家喜爱。但是，要想做出一道美味的糖醋排骨，需要一些小窍门。
选择好排骨
1.选择排骨时要选用瘦肉多、肥肉少的部位，这样做出来的糖醋排骨更加美味。
2.排骨要提前处理好，用刀在排骨表面切上几刀，这样可以让糖醋汁更好地渗入排骨内部。
制作糖醋汁
3.糖醋汁的配比是：白糖、醋、酱油、番茄酱、料酒、盐、水，按照2:1:1:1:1:适量:适量的比例调制。
4.在调制糖醋汁时，可以根据自己的口味适量增减糖和醋的量，让糖醋汁的味道更符合自己的口味。
糖醋排骨的烹饪
5.先将处理好的排骨放入锅中煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
6.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入糖醋汁烧开。
7.将煮好的排骨放入锅中，用中小火翻炒均匀，让排骨充分吸收糖醋汁的味道，直到糖醋汁收干。
以上就是制作糖醋汁排骨的做法窍门，希望大家能够做出一道美味的糖醋排骨。