王刚教你做糖醋红烧排骨
糖醋红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天，我们邀请了厨艺大师王刚，为大家分享一下他的糖醋红烧排骨的做法。
材料准备
1.猪排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒、生抽、老抽、醋、白糖、盐、清水适量
步骤介绍
1.将排骨洗净，用刀背轻轻敲打几下，使其更容易入味。
2.将葱姜蒜切成小块备用。
3.热锅凉油，将排骨放入锅中煎至两面金黄色。加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入适量的料酒、生抽、老抽、醋、白糖、盐、清水，煮沸后转小火慢慢炖煮至排骨变软烂。
5.将排骨捞出，放入烤盘中，刷上一层糖醋汁，放入烤箱中烤至表面金黄色。
6.将糖醋汁倒入锅中煮沸，加入适量的淀粉水勾芡，浇在排骨上即可。
小贴士
1.煮排骨时，可以加入一些香料，如草果、八角、桂皮等，使其更加香味浓郁。
2.烤排骨时，可以在烤箱中加入一些香料，如干辣椒、孜然等，增加口感。
3.糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸一些，可以多加一点醋。
以上就是王刚教你做糖醋红烧排骨的全部步骤和小贴士，希望大家能够尝试一下，做出一道美味可口的糖醋红烧排骨。