糖醋蒜的做法和配方
糖醋蒜是一道非常受欢迎的小菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，常常被用作下酒菜或者配菜。下面是糖醋蒜的最佳配方以及制作步骤。
配料
1. 大蒜5斤
2. 白糖2斤
3. 食醋1斤
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 植物油适量
制作步骤
1. 将大蒜剥好皮，用清水冲洗干净。然后用刀将大蒜剁成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 在锅中加入适量的植物油，放入煮熟的大蒜，用中火将大蒜煸炒至金黄色。
3. 加入白糖，用小火慢慢翻炒，直到白糖全部融化并涂在大蒜上。
4. 加入食醋，生抽和盐，用中火继续翻炒，直到酱汁浓稠，大蒜变得透亮。
5. 将糖醋蒜盛入容器中，冷却后放入冰箱冷藏，最好腌制一天以上，更加入味。
小贴士
1. 煮大蒜的时候，可以加入一些姜片或者桂皮，可以去除蒜的异味。
2. 煮熟的大蒜一定要捞出来，不要和油一起炒，否则会变得很腥。
3. 糖醋蒜最好腌制一天以上，这样能够让酱汁更加入味。
以上就是糖醋蒜的最佳配方和制作步骤，大家可以按照上述方法尝试制作一下，相信会有意想不到的美味。