家常糖醋鱼的做法
糖醋鱼块是一道美味可口的家常菜，它的口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面，我们就来分享一下糖醋鱼块的做法。
材料准备
1. 鱼块：500克
2. 鸡蛋：1个
3. 淀粉：适量
4. 料酒：适量
5. 醋：适量
6. 糖：适量
7. 盐：适量
8. 生姜：适量
9. 大葱：适量
10. 蒜末：适量
11. 红椒：适量
12. 食用油：适量
制作步骤
1. 将鱼块用盐、料酒、生姜腌制10分钟左右，然后沥干水分。
2. 把鸡蛋打散，加入适量淀粉，搅拌均匀，将鱼块沾上面糊。
3. 将油烧热，将鱼块放入锅中炸至金黄色，然后捞出沥干油。
4. 另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末和红椒炒香。
5. 加入适量的醋和糖，煮至糖溶解。
6. 加入适量的水，煮开后放入炸好的鱼块，翻炒均匀，收汁即可。
小贴士
1. 炸鱼块时，油温不要过高，否则容易炸焦。
2. 炸好的鱼块沥干油后，可以放在纸巾上吸干余油。
3. 糖醋鱼块的酸甜口感可以根据个人口味调整醋和糖的比例。
以上就是糖醋鱼块的做法，希望大家喜欢。