糖醋鱼块儿的做法教程
糖醋鱼块儿是一道美味可口的传统菜品，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下糖醋鱼块儿的做法。
材料准备
1. 鱼肉：500克
2. 面粉：适量
3. 淀粉：适量
4. 盐：适量
5. 料酒：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 白糖：适量
8. 醋：适量
9. 番茄酱：适量
10. 葱姜蒜：适量
制作步骤
1. 将鱼肉去骨，洗净后切成小块，加入盐、料酒、葱姜蒜拌匀腌制15分钟。
2. 取一小碗，打入一个鸡蛋，加入适量淀粉和面粉，搅拌均匀，将腌制好的鱼块儿放入其中，拌匀，使每个鱼块都裹上面糊。
3. 取一锅，倒入适量的油，烧热后将鱼块儿放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 取另一锅，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入白糖、醋、番茄酱和适量水，煮至糖溶化，汁液收浓。
5. 将炸好的鱼块儿放入锅中，翻炒均匀，使每个鱼块都裹上糖醋汁。
6. 最后将糖醋鱼块儿装盘即可。
小贴士
1. 炸鱼块儿时，油温不宜过高，否则容易炸糊。
2. 糖醋汁的比例可根据个人口味进行调整。
3. 糖醋鱼块儿可以搭配米饭一起食用，也可以当做小食品享用。