糖醋香辣排骨的做法
糖醋香辣排骨是一道很受欢迎的家常菜，下面将介绍一下它的做法。
材料
1. 猪肋排500克
2. 葱、姜、蒜适量
3. 干辣椒、花椒适量
4. 料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、鸡精适量
步骤
1. 猪肋排切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒出香味。
3. 加入猪肋排煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟。
4. 炖煮至肉烂熟，汤汁浓稠即可出锅。
小贴士
1. 猪肋排要提前浸泡，去除血水，使排骨更加干净。
2. 炖煮时要慢火慢炖，让肉质更加鲜嫩。
3. 糖醋香辣排骨的味道可以根据个人口味适量调整。