糖醋鱼汁的做法大全
糖醋鱼是一道非常经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面介绍几种糖醋鱼汁的做法，供大家参考。
传统糖醋鱼的做法
1.准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、白糖、醋、酱油、盐、淀粉、料酒、清水。
2.将鱼去鳞、去内脏，洗净后斜着切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
3.将葱姜蒜切成末，锅中倒入油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。
4.加入醋、白糖、酱油、清水煮开，放入腌制好的鱼片，用中小火煮至鱼片变白，汤汁浓稠即可。
糖醋鱼块的做法
1.准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、白糖、醋、酱油、盐、淀粉、料酒、清水。
2.将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
3.将葱姜蒜切成末，锅中倒入油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。
4.加入醋、白糖、酱油、清水煮开，放入腌制好的鱼块，用中小火煮至鱼块变白，汤汁浓稠即可。
糖醋鱼丝的做法
1.准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、白糖、醋、酱油、盐、淀粉、料酒、清水。
2.将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
3.将葱姜蒜切成末，锅中倒入油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。
4.加入醋、白糖、酱油、清水煮开，放入腌制好的鱼丝，用中小火煮至鱼丝变白，汤汁浓稠即可。
总结
以上是糖醋鱼汁的三种做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。糖醋鱼汁的做法虽然简单，但是关键在于掌握好火候和配料的比例，才能做出口感酸甜可口的糖醋鱼。