糖醋鱼片最简单的做法(炒鱼片的家常做法)
糖醋鱼片是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。下面，我们就来介绍一下糖醋鱼片最简单的做法。
材料准备
1、鱼片：鲜鱼片500克
2、醋：白醋30克
3、糖：白糖30克
4、盐：适量
5、姜：适量
6、葱：适量
7、料酒：适量
做法步骤
1、将鱼片洗净，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2、将腌制好的鱼片用淀粉裹上，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
3、将锅中的油倒出，留下少量油，放入葱姜爆香。
4、加入白醋、白糖、适量的盐和水，煮至糖溶解。
5、将炸好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，让鱼片充分吸收酸甜味。
6、糖醋鱼片炒好后，可以撒上一些芝麻和葱花点缀，口感更佳。
7、最后将糖醋鱼片装盘即可。
小贴士
1、鱼片炸的时间不要过长，否则会影响口感。
2、糖和醋的比例可以根据自己的口味进行调整。
3、在炒鱼片的时候，要保持锅中的火力适中，以免糖和醋糊锅。
4、炒鱼片的时候，可以根据自己的喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等。
5、糖醋鱼片炒好后，可以用勺子轻轻地将鱼片翻动几次，让酸甜味均匀地渗透到鱼肉中。
6、如果觉得炸鱼片太麻烦，也可以用其他的鱼肉代替鱼片，如鱼块、鱼丸等。