糖醋鱼块的做法简单又好吃
糖醋鱼块是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感酸甜可口，深受大家的喜爱。下面我们来介绍一下炸糖醋鱼块的做法。
材料准备
1. 鱼肉：500克左右的鱼肉，最好选用肉质细嫩的鱼，比如草鱼、鲤鱼等。
2. 面粉：100克左右的面粉，用于裹鱼块。
3. 淀粉：50克左右的淀粉，用于裹鱼块。
4. 鸡蛋：1个，用于裹鱼块。
5. 面包糠：100克左右，用于裹鱼块。
6. 葱姜蒜：适量，用于调味。
7. 盐、糖、酱油、醋：适量，用于制作糖醋汁。
制作步骤
1. 鱼肉去骨、去皮，切成小块。
2. 准备一个碗，加入面粉、淀粉、打散的鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将鱼块放入碗中，用筷子或手搅拌均匀，让每个鱼块都裹上面糊。
4. 将裹好面糊的鱼块放入面包糠中，用手轻轻按压，让面包糠均匀地附着在鱼块上。
5. 热锅凉油，将鱼块放入锅中，用中小火炸至金黄色。
6. 炸好的鱼块捞出沥干油，放入碗中备用。
7. 葱姜蒜切末，放入锅中爆香。
8. 加入适量的盐、糖、酱油、醋，翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，煮开后放入炸好的鱼块，翻炒均匀。
10. 煮至汤汁浓稠，关火即可。
小贴士
1. 炸鱼块时火不要太大，否则容易糊。
2. 糖醋汁的酸甜度可以根据个人口味来调整。
3. 炸好的鱼块可以事先放入烤箱中烤一下，让它们更加酥脆。
4. 如果想要更加健康，可以将鱼块改为蒸煮。
糖醋鱼块的做法非常简单，只需要几个步骤就可以制作出美味可口的鱼块。大家可以根据自己的口味来调整糖醋汁的酸甜度，让它更加符合自己的口味。希望大家都能成功制作出一道美味的糖醋鱼块！