糖醋青鱼的做法简单又好吃(陈醋青鱼的做法)
糖醋青鱼是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们就来介绍一下糖醋青鱼的做法。
材料准备
1. 青鱼一条，约500克。
2. 葱姜蒜适量。
3. 鸡蛋一个。
4. 盐、胡椒粉、淀粉适量。
5. 糖、醋、料酒、番茄酱适量。
步骤详解
1. 将青鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后斜着切成两段。
2. 加入盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
4. 热锅再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、料酒、番茄酱翻炒均匀。
5. 加入适量水，烧开后放入炸好的鱼块，大火煮开后转小火煮10分钟。
6. 翻面再煮5分钟，让鱼块充分入味。
7. 将煮好的糖醋青鱼装盘，撒上葱花即可。
小贴士
1. 炸鱼块的油温要适中，过热容易炸糊，过低则不易熟透。
2. 炸鱼块时可以在腌制的淀粉里加入少许水，让鱼块更加酥脆。
3. 糖醋青鱼的酸甜口感可以根据个人口味适量调整。
糖醋青鱼的做法简单，口感鲜美，是一道家常菜肴。大家可以根据自己的口味适当调整配料和口感，做出属于自己的糖醋青鱼。祝大家做菜愉快，味道美味！