糖醋里脊的做法步骤图
糖醋里脊是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，营养丰富。下面是糖醋里脊的做法步骤图，让你轻松学会这道美食。
材料准备
1. 猪里脊肉500克，切成长2厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的条状；
2. 鸡蛋1个，打散；
3. 盐、胡椒粉、料酒、淀粉各适量；
4. 青红椒、葱、姜各适量，切成小块；
5. 糖、醋、番茄酱、料酒、盐各适量；
6. 水淀粉适量。
制作过程
1. 将猪里脊肉放入盆中，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟；
2. 将腌制好的里脊肉均匀地裹上鸡蛋液，再沾上一层干淀粉；
3. 锅中倒入适量油，烧至七成热，将里脊肉放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用；
4. 锅中留底油，放入青红椒、葱、姜煸炒出香味，加入糖、醋、番茄酱、料酒、盐和适量的水，煮开后加入水淀粉勾芡；
5. 将炸好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，让每一块里脊肉都裹上酱汁；
6. 盛盘后撒上葱花即可。
小贴士
1. 炸里脊肉的温度不要太高，以免炸糊；
2. 酱汁的比例可以根据个人口味适量调整；
3. 糖醋里脊最好在炒好的时候加入酱汁，这样里脊肉才会更加入味。