糖醋鱼的做法步骤图
糖醋鱼是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它口感酸甜可口，营养丰富，制作过程也非常简单，下面就为大家介绍一下糖醋鱼的做法步骤图。
材料准备
1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 洋葱半个、胡萝卜半个、青红椒各半个
3. 生姜两片、大蒜两瓣、葱白一根
4. 酱油、白糖、醋、盐、料酒、淀粉、清水适量
5. 炸鱼粉、油适量
糖醋鱼的做法步骤
1. 鱼洗净去鳞，斜切成鱼段，用料酒、盐、姜片腌制10分钟。
2. 洋葱、胡萝卜、青红椒切成小块，姜蒜切末，葱白切段备用。
3. 炸鱼：将炸鱼粉和少量清水调成糊状，将鱼段裹上糊状物，热油炸至金黄色捞出备用。
4. 糖醋汁：热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水、酱油、白糖、醋煮开，用淀粉勾芡。
5. 炒菜：热锅凉油，加入洋葱、胡萝卜、青红椒翻炒，加入糖醋汁、炸好的鱼段翻炒均匀。
6. 装盘：将炒好的糖醋鱼装盘，撒上葱花即可。
小贴士
1. 炸鱼时油温不要过高，否则容易炸糊。
2. 糖醋汁中的白糖可以根据个人口味适量调整。
3. 炒菜时可以根据个人口味加入适量盐。
4. 炒菜时不要太久，以保持菜的鲜嫩口感。
5. 如果喜欢更酸一些的口味，可以多加一些醋。
6. 糖醋鱼的做法步骤图中的材料可以根据自己的喜好进行调整。
7. 糖醋鱼适合搭配米饭一起食用。