糖醋鱼的做法大全家常视频教程
糖醋鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口味酸甜可口，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。下面介绍一些糖醋鱼的做法和视频教程，希望对大家有所帮助。
红烧糖醋鱼的家常做法
红烧糖醋鱼是一道比较传统的糖醋鱼做法，下面是具体的步骤：
- 准备材料：鱼一条、葱姜蒜、红椒、糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、生抽。
- 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成约两寸见方的块。
- 将葱姜蒜切成末，红椒切成细丝。
- 将糖放入锅中，小火加热，不停地搅拌，等到糖变成棕色后加入醋，继续搅拌。
- 加入酱油、料酒、盐、味精，煮开后加入适量的水，煮沸后放入鱼块，煮至鱼块变色后捞出。
- 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末、红椒丝炒香，放入鱼块翻炒几下，加入生抽翻炒均匀即可。
- 最后将糖醋鱼装盘，淋上糖醋汁即可。
其他糖醋鱼的做法
除了红烧糖醋鱼之外，还有很多其他的糖醋鱼做法，例如：
- 酱糖醋鱼：将鱼块用盐、胡椒粉、鸡精腌制，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许油，加入葱姜蒜末、红椒丝炒香，加入酱油、糖、醋、料酒、盐、味精、水煮沸后放入鱼块，煮至汁收干即可。
- 脆皮糖醋鱼：将鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。锅中留少许油，加入葱姜蒜末、红椒丝炒香，加入糖、醋、料酒、盐、味精、水煮沸后放入鱼块，煮至汁收干即可。
- 蒜泥糖醋鱼：将鱼块用盐、胡椒粉、鸡精腌制，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许油，加入蒜泥、糖、醋、料酒、盐、味精、水煮沸后放入鱼块，煮至汁收干即可。
以上是一些常见的糖醋鱼做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。