糖醋鱼片的做法
糖醋鱼片是一道非常经典的中式菜肴，它的味道酸甜可口，深受大家的喜爱。下面，我们就来介绍一下糖醋鱼片的做法。
材料准备
1. 鱼肉：鲤鱼、草鱼、鲫鱼等白肉鱼，去骨切片。
2. 葱姜蒜：适量。
3. 面粉：适量。
4. 鸡蛋：1个。
5. 糖：适量。
6. 醋：适量。
7. 生抽：适量。
8. 盐：适量。
9. 油：适量。
步骤说明
1. 鱼片用盐、料酒腌制10分钟，加入鸡蛋液和面粉搅拌均匀，放入锅中炸至金黄色捞出。
2. 葱姜蒜切末，锅中加油热锅，将葱姜蒜末爆香。
3. 加入适量的糖、醋和生抽，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮沸后加入淀粉水勾芡。
5. 将炸好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，让鱼片充分吸收酸甜汁。
6. 装盘，撒上葱花即可。
小贴士
1. 炸鱼片的时候，可以在鸡蛋液中加入少量的姜汁，这样可以去腥味。
2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢酸一些，可以多加点醋，如果喜欢甜一些，可以多加点糖。
3. 炸鱼片的时候，可以在面粉中加入适量的五香粉或者胡椒粉，这样可以增加鱼肉的香味。
以上就是糖醋鱼片的做法，大家可以根据自己的口味来调整糖醋汁的比例，让它更加符合自己的口味。