糖醋鱼怎么做好吃又简单的做法
糖醋鱼是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受广大食客喜爱。下面介绍一种简单易做的糖醋鱼块做法。
糖醋鱼块的材料
1. 鱼块：鱼肉质地较好的鱼都可以，如草鱼、鲫鱼、鲈鱼等。
2. 葱姜蒜：葱姜蒜切成末，备用。
3. 面粉：适量，用于裹鱼块。
4. 鸡蛋：1个，打散，用于裹鱼块。
5. 盐、胡椒粉：适量，用于调味。
6. 食用油：适量，用于煎鱼块。
7. 糖、醋、料酒：适量，用于制作糖醋汁。
糖醋鱼块的制作步骤
1. 将鱼块洗净，用盐和胡椒粉腌制15分钟，让鱼肉入味。
2. 取一个碗，将面粉和打散的鸡蛋放入，搅拌均匀，用来裹鱼块。
3. 把腌制好的鱼块裹上面糊，确保每个鱼块都裹上面糊。
4. 热锅凉油，把裹好面糊的鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 取另一个锅，放入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入糖、醋、料酒，煮至糖溶化，制成糖醋汁。
6. 将煎好的鱼块倒入糖醋汁中，翻炒均匀，让每个鱼块都沾上糖醋汁。
7. 糖醋鱼块炒好后，撒上葱花即可。
小贴士
1. 裹面糊的时候，可以先把鱼块放在面粉中滚一下，然后再蘸鸡蛋液，这样面糊会更加均匀。
2. 煎鱼块的时候，火不要开太大，以免煎糊了。
3. 制作糖醋汁的时候，糖的量可以根据个人口味增减。
4. 糖醋鱼块最好在炒好后立即食用，这样口感最佳。
以上就是糖醋鱼块的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量，做出一道美味可口的糖醋鱼块。