家常糖醋鱼的做法
糖醋鱼是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下家常红烧糖醋鱼的做法。
材料准备
1. 鱼：一条草鱼或者鲫鱼，约500g左右。
2. 葱姜蒜：适量。
3. 料酒：适量。
4. 盐、鸡精、白胡椒粉：各适量。
5. 面粉：适量。
6. 鸡蛋：一个。
7. 糖、醋、番茄酱：各适量。
8. 植物油：适量。
具体做法
1. 鱼洗净去鳞，去掉内脏，切成块状，用盐、鸡精、白胡椒粉和料酒腌制20分钟左右。
2. 将面粉和鸡蛋打成糊状，将腌制好的鱼块裹上糊状物，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、番茄酱和适量清水，煮至糖溶化。
4. 将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，煮至汁浓鱼熟即可。
小贴士
1. 炸鱼的时候要掌握好火候，火太大容易糊，火太小则不易入味。
2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 在煮糖醋汁的时候可以根据需要加入适量的水，以便调整汁的浓稠度。
家常糖醋鱼的做法就介绍到这里，大家可以在家里试着做一下，相信会有不错的口感哦。