糖醋鱼段的做法大全家常 正宗糖醋鱼的做法大全

糖醋鱼段的做法大全家常

糖醋鱼段是一道非常经典的家常菜，口感酸甜可口，深受大家的喜爱。下面介绍几种正宗的糖醋鱼段的做法，让你轻松学会做出美味的糖醋鱼段。

第一种做法：传统糖醋鱼段

这是一种非常传统的糖醋鱼段做法，做法简单，食材容易购买。具体步骤如下：

1. 将鱼肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将腌制好的鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 将锅中的油留少许，加入葱姜蒜煸炒，加入白糖、醋、盐、料酒、酱油、清水调味，煮开后加入淀粉水勾芡。
4. 将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，糖醋汁收浓即可。

第二种做法：蜜汁糖醋鱼段

这种糖醋鱼段做法口感更加香甜，非常适合喜欢甜食的人。具体步骤如下：

1. 将鱼肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将腌制好的鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 将锅中的油留少许，加入葱姜蒜煸炒，加入白糖、醋、盐、料酒、酱油、清水和蜂蜜调味，煮开后加入淀粉水勾芡。
4. 将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，蜜汁糖醋汁收浓即可。

第三种做法：糖醋鲤鱼

这种糖醋鱼段做法使用的是鲤鱼，口感更加鲜美，具体步骤如下：

1. 将鲤鱼去鳞去鳃，切成小块，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将腌制好的鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 将锅中的油留少许，加入葱姜蒜煸炒，加入白糖、醋、盐、料酒、酱油、清水调味，煮开后加入淀粉水勾芡。
4. 将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，糖醋汁收浓即可。