家常版糖醋鱼块
糖醋鱼块是一道经典的中国菜肴，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下家常版糖醋鱼块的做法。
材料准备
1. 鱼肉：500克
2. 红椒：1个
3. 青椒：1个
4. 姜：适量
5. 大葱：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 生粉：适量
10. 油：适量
步骤说明
1. 将鱼肉切成小块，加入盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鱼块放入鸡蛋液中，拌匀，让鱼块均匀裹上鸡蛋液。
4. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 姜、大葱、红椒、青椒切成小块，锅中放适量油，将姜、大葱爆香，放入切好的红椒、青椒，翻炒均匀。
6. 加入适量的白糖、白醋、盐，翻炒均匀，让糖溶解，汁液变稠。
7. 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鱼块均匀裹上糖醋酱汁，即可出锅。
小贴士
1. 糖醋鱼块的制作过程中，鱼块的大小最好一致，这样煮的时间才能相同。
2. 煎鱼块时要注意火候，不要过火，否则鱼块容易糊掉。
3. 烹饪糖醋酱汁时，要不停地翻炒，避免糊底。
4. 糖醋鱼块可以根据个人口味加入适量的辣椒或蒜末，增加口感。