糖醋鱼的做法
糖醋鱼是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它的口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下最正宗的糖醋鱼的做法。
配料
1. 鱼：约500克左右的草鱼或鲫鱼。
2. 葱姜蒜：适量。
3. 面粉：适量。
4. 鸡蛋：1个。
5. 盐：适量。
6. 食用油：适量。
7. 糖：适量。
8. 醋：适量。
9. 生抽：适量。
10. 水淀粉：适量。
做法
1. 将鱼去鳞、去骨、去内脏，洗净后切成块状。
2. 在鱼块上撒上少量盐，腌制10分钟。
3. 在一个碗中加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀，然后将腌制好的鱼块放入碗中，裹上面糊。
4. 开火，热锅加油，炸鱼块至金黄色，捞出沥干油份。
5. 热锅再加油，放入葱姜蒜爆香，倒入适量的水，加入糖、醋、生抽，煮沸后勾芡。
6. 将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀。
7. 最后，将水淀粉加入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炸鱼块时，油温不要过高，以免糊掉。
2. 煮糖醋汁时，要不停地搅拌，以免糊锅。
3. 糖和醋的比例可以根据个人口味来调整。
以上就是最正宗的糖醋鱼的做法，希望大家可以尝试一下，做出美味可口的糖醋鱼。