糖醋鱼的做法
糖醋鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也是非常简单。下面就为大家介绍一下如何做出美味的糖醋鱼。
材料
- 鱼肉：500克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
- 番茄酱：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
步骤
- 将鱼肉切成小段，加入鸡蛋、淀粉、盐拌匀，腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香，加入番茄酱、白糖、醋、料酒，煮沸后熄火备用。
- 将腌制好的鱼肉放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将炸好的鱼肉放入事先煮好的酱汁中，翻炒均匀，让鱼肉均匀地裹上酱汁。
- 将糖醋鱼段装盘，撒上葱花即可。
小贴士
1. 炸鱼肉的时候要先放入油锅中，等到油温升高后再煎炸，这样可以让鱼肉更加酥脆。
2. 糖醋鱼段的酱汁可以根据自己的口味适量调整，如果喜欢甜一些可以多放一些白糖，喜欢酸一些可以多加一些醋。
3. 糖醋鱼段不仅可以作为主菜，还可以作为下酒菜，搭配啤酒或者白酒都很不错。