糖醋鱼的做法 糖醋汁 不是红色糖醋鱼的做法

糖醋鱼的做法 糖醋汁(不是红色糖醋鱼的做法)

糖醋鱼是一道家常菜，口感酸甜可口，深受广大人民群众的喜爱。在这里，我们分享一下糖醋鱼的做法，糖醋汁(不是红色糖醋鱼的做法)。

材料

1. 鱼：草鱼一条，约500克左右。

2. 调料：盐、淀粉、料酒、姜、葱、糖、醋、生抽、老抽、清水。

步骤

1. 准备工作：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾、去鱼骨，切成大小适中的鱼块。用盐、淀粉、料酒腌制鱼块30分钟。

2. 糖醋汁制作：将糖、醋、生抽、老抽、清水按照1:1:1:1:2的比例混合均匀，备用。

3. 烹饪过程：将腌制好的鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄，盛出备用。锅中留少量油，加入姜葱煸炒出香味，倒入糖醋汁翻炒均匀。将煎好的鱼块放入锅中，用小火翻炒至鱼块均匀裹上糖醋汁即可。

小贴士

1. 煎鱼块时，要注意火候，以免煎糊。

2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 在翻炒鱼块时，要轻手轻脚，以免鱼块炒烂。

通过以上步骤，一道美味的糖醋鱼就做好了。大家可以在家里尝试一下，享受美食带来的快乐。